現代社會(huì )，各行各業(yè)都更喜歡創(chuàng )新，對于“民以食為天”的老百姓來(lái)說(shuō)，對于餐飲的方式、地點(diǎn)、食物種類(lèi)的摸索，也同樣是一條孜孜不倦的創(chuàng )新之路。但是對于食物本身的創(chuàng )新，不管是味道還是食物本身，讓顧客接受都是一個(gè)過(guò)程，一種冒險。更多的創(chuàng )新應該是餐廳裝修方面。

比如從餐飲界其中一個(gè)分支來(lái)說(shuō)，最開(kāi)始是火鍋，分出了一小支串串。然后嫌棄老火鍋環(huán)境大多太過(guò)普通，不夠干凈，火鍋油也因為熬制太久，一部分人擔心影響健康，所以出現了新火鍋。新式火鍋的店鋪裝修設計，從外觀(guān)來(lái)說(shuō)，更大氣美觀(guān)。門(mén)頭時(shí)尚，色彩對比強烈；墻面設計以金色為主，金色墻磚或者金色花紋；桌椅也是富有現代氣息的，桌面是玻璃材質(zhì)，方便清潔油污，椅子是柔軟舒適的。這點(diǎn)很明顯地區別于老火鍋店鋪裝修中常見(jiàn)的堅硬的木質(zhì)桌椅。

很多小店，春夏季和秋冬季經(jīng)營(yíng)的菜品會(huì )有所不同，不如春夏季天氣比較暖和，所以魚(yú)火鍋這種夏天標配就很受顧客歡迎。但是到了秋冬季，人們希望菜品更為滋補一點(diǎn)，因此火鍋店可能會(huì )改為推出羊肉湯鍋。雖然都是“火鍋”，但是門(mén)頭和墻面裝修都是要進(jìn)行不同程度的裝修改造的。不僅是招牌改變了，整個(gè)色彩和配圖等等都需要根據季節和菜品的不同進(jìn)行改變。

火鍋菜品豐富，圍桌而坐，熱鬧又暖和，所以火鍋適合聚餐，適合冬天。正因為如此，火鍋店也是越來(lái)越遍地開(kāi)花，風(fēng)靡全國。在日益增多的餐飲店中，火鍋店裝修設計如何

怎么做到奪人眼目、吸引到顧客呢？除了要符合各自經(jīng)營(yíng)的餐飲種類(lèi)以外，也要在固定模式中有自己的特色，除了門(mén)口，居安裝飾提醒，其實(shí)火鍋店的餐具、桌椅、配飾等等，都可以烙印上本店的獨特的標志，來(lái)凸顯自己的風(fēng)格和特色。